中被粉碎餐饮B2B平台的一英亩领域已经成为每月100亿元交易量的焦点，突然报道了大规模的资金撤离裁员，并在蜂拥的B2B平台上泼了冷水。在一英亩土地上裁员爆发之前，我很饿，并宣布在B2B平台上有一道菜。在此之前，有许多B2B平台，如美国菜，连锁农户，酒店联盟和美国。据悉，易木田裁员的主要原因是C轮融资推迟，可以看出餐饮B2B平台仍处于市场补贴期。该平台如何控制上游资源，培养用户习惯，抢占3万亿元的食品购买市场，仍面临诸多困难。

　　百家争鸣

　　餐饮B2B企业涌现

一英亩土地上的大规模裁员引发了公众对B2B餐饮企业平台的关注。除了血腥和飓风外卖平台外，餐饮业背后的供应链也正在经历激烈的竞争。

除了由全国50个城市的300多家餐厅和餐厅领导品牌共同创建的B2B网络服务平台，如酒店联盟，连锁农户，美式菜肴，新口味，温馨美食，小农，小菜，美国厨房等食品供应平台诞生，短期内完成了几轮融资，悄然加入了餐饮业后端市场的竞争。

在整个餐饮业的B2B初创公司中，根据各自的特点将它们分为不同的类别。作为重型餐饮分销平台的代表，梅彩网于去年6月正式启动，并完成了近2亿美元的融资，覆盖了20多个一线城市。据公开数据显示，美国食品网络订单数量超过1万件，日均流量近1000万元。连锁农户今年6月完成了B轮3000万美元的融资，由公众评论，红杉资本和投资，其中红杉资本是连锁农民。

与梅菜网和连锁农户等国家平台不同，小农，蔬菜，美食和食品是关注该地区的平台。他们中的大多数人拥有丰富的食品和饮料分销经验。供应链，资金，仓储和其他离线硬件实力，他们的触摸网络也被认为对整个行业更加暴力。

此外，餐厅无忧，冷冻，餐饮管家等选择在纵向细分中集中精力。天平派的重点是建立一个采用轻型模式的平台，而蔬菜东坡则是新鲜O2O云解决方案的提供者。

　　市场庞大

　　创业者目光紧盯蓝海

万亿级食品和饮料采购市场无疑是食品和饮料B2B平台快速增长的媒介。统计数据显示，去年中国的原料采购量超过3万亿元。这一数字预计今年将超过5万亿元，电子商务的普及率不到1％。这主要是因为食品和饮料采购行业的集中度非常低，第三方平台没有必要将分散的工业团体联合起来并大规模运作。据数据显示，中国餐饮企业300多万家，餐饮业经营规模超过6万亿元，消费者发票金额达2.5万亿元，上下游员工人数达到2.5万亿元。产业链超过1亿。它已成为继房地产和汽车之后中国最大的城市。行业。

与此同时，餐饮业的食品和饮料及设备成本远远超过利润增长率。因此，压缩中间环节的成本已成为餐饮B2B平台诞生的催化剂。连锁农业首席执行官刘媛表示，连锁农户利用规模效应降低了数千家中小型餐馆的采购成本，与个人采购相比，采购成本降低了约10％。美国相关负责人还表示，美国平台可以减少餐饮酒店公司与买家之间的联系，解决行业上下游信息不对称的问题，降低采购成本，比离线渠道节省至少10％。公司的成本可以增加5％。

刘渊告诉北京商报，对于中小型餐馆来说，虽然采购需求分散，但却是最紧迫的。在平台问世之前，这些餐馆都是由老板们自己购买的。这个过程需要花费大量的时间和采购成本，因此它成为中小型餐馆的一个难点，而B2B平台的出现恰好解决了这些问题。此外，选择中小型餐厅作为目标顾客还有另一个重要原因，即对于中小型餐馆的交易过程没有计费周期。 “这对创业项目非常重要。如果有一段时间的账户，资金链将会紧张。另一方面，回报更加困难，成本更高，因此我们将坚定地瞄准中小企业。餐厅。 ”的

　　成长瓶颈

　　烧钱模式难以为继

B2B平台的食品和饮料前景似乎无限光明，但随着一块土地的曝光，制约其发展的瓶颈逐渐浮出水面，融资难，大型食品企业“不动”，物流高迫切需要解决分配阈值。 。

对于占地1英亩的近1/3的裁员，有消息称这是由于投资者撤离。一英亩的土地发表声明否认这一点，并表示裁员被推出了销售违规行为。然而，如此大规模的裁员无法掩盖他们急剧缩减的意图。据业内人士介绍，一块土地的快速收缩直接关系到之前光模型的快速扩张，导致资金过度燃烧。在过去，一英亩的许多员工使用补贴来培养顾客。长期的补贴战使负担的负担越来越重。如果C轮融资无法顺利完成，那么一英亩的土地只能以这种方式进行缓冲。 。

对于互联网公司而言，早期融资是发展和扩张的关键，时机也至关重要。梅州，连锁农户，酒店联盟等被列为第一个食品和饮料B2B阵营，他们已成功获得融资，但此后出现的许多平台都不幸运。业内人士直言不讳地说，全球股市暴跌导致投资收缩。像美国集团这样的燃烧巨头报告说，融资被阻止了。对于所有创业企业而言，融资困难可能成为发展的主要瓶颈。

目前，大多数食品和饮料B2B平台都针对中小型餐馆的客户，大型餐厅被认为是“不可触及的骨头”，这就是为什么大多数食品和饮料B2B平台尚未盈利的原因。据刘源介绍，连锁农户的主要收入来源是收取供应商服务费。未来，连锁农户将使用大数据分析来提供金融服务，商业指导和招聘等增值服务。刘渊坦言，大型餐饮企业太难谈了。后期需要提供的服务和成本远远高于中小型餐馆。互联网平台很难在短时间内撼动大型食品企业自身的采购体系。此外，大型餐饮公司拥有互联网创业平台最致命的账户期，这也是餐饮B2B平台不针对他们的主要原因。

物流也是餐饮B2B公司面临的挑战之一。目前，B2B平台提供的产品分为三类：日常采矿，每周采矿和月度采矿。由于高频消费是收入的主要驱动力，每个人都专注于日常采矿部分，这意味着餐厅每天都需要购买新鲜的食材。当北京商报记者走访北京的一些中小型餐馆时，他们了解到大多数人都使用餐饮B2B平台购买食材，主要是基于送货上门的服务，而且清算账单，但他们仍然相对集中在调味品。原因是中小型餐馆占地面积小，没有足够的库存空间。一些提供新鲜成分的供应平台具有最低消耗要求。许多餐馆无法消化与当天最低消费量相对应的食物。不要放弃。

北京商报记者何晨辉实习生记者郭世辉

« 《复仇者联盟4》4月23日媒体解除禁令，避免扰流板的口碑也是一拼！ | 实体会员卡睡着了，超级卡所代表的电子会员卡如何发展？ »