发布时间：2021-8-18 分类： 电商动态
指南：外卖只是一万亿美元的餐饮O2O蛋糕的一小部分。更大的市场尚未被发现。建立餐饮O2O的闭门生态可能是避免高烧致死的另一种方法。
最后有成千上万团在烧钱的战斗中，“残羹剩饭”是国王，在优步和滴滴旅行后获得高额补贴以争夺头号位置，从去年开始，一直在空中餐饮O2O，注定要避免高烧这种抢劫。英美烟草的进入力量，最终的洗牌来得早，到底谁会死，估计明年会看到。那么，经过这轮燃烧，能否有效解决餐饮O2O的痛苦点？能否在餐饮业的营销/服务与用户的用餐体验之间形成健康的生态循环？值得考虑。
餐饮O2O之尴尬：大家都烧钱却买不到用户的忠诚
烧钱用户将在短期内继续成为O2O行业的主流游戏。一轮又一轮的融资无疑是许多O2O创业团队的血库。一旦他们负担不起钱，他们很快就会受到死亡的欢迎。然而，近期不利传言已经到来，O2O资本冬季非常猖獗，美国集团和饥饿等大玩家的负面消息更加模糊，燃烧的游戏能持续多久，疯狂后如何留住用户补贴，不得不提出问号。
首先，看看由英美烟草公司支持的外卖O2O平台，口碑外卖，百度外卖等，关于家庭贵族的起源，他们的亲属的资金关心钱，在渠道上占据自然的入口优势，随着持续的推动和轰炸的优惠，掠夺更多的用户是必须的。美国集团取消了支付宝的注资，但毕竟不是支持者，而且很难摆脱美国融资失败的传言。另一方面，如果你饿了，虽然你在市场上占据领先地位并略有优势，但一旦高补贴消失，现有用户可能会在瞬间丢失，而且似乎很难对付BAT系统的许多优点的强大影响。
其次，就用户而言，最关心的是经济实惠+便捷的体验。它通常是高收入和多红包的补贴。无论谁选择了百强战斗，APP的竞争也是一样的。今天，我看到美国集团首次免费获得15元扫描代码下载APP。第二天，我看到淘宝的口碑外卖满20减8，立即转移了位置。有一天，我听说我的朋友说我饿了，红包的回归特别大。感动了心脏。我们必须承认，作为一个普通用户，我们根本不忠诚，我们不能责怪用户自己，因为在游戏规则中保持忠诚度没有障碍，每个人几乎不提供差异化的服务。当然，没有理由照顾家人。
因为各种O2O平台所采用的策略是相同的，也就是说，使用大量金钱互相烧毁，试图重现最后的“离开”是国王的荣耀，但它并非真正来自于全程餐饮从流程服务链入手，为业务增值，增强用户体验，真正把握维护业务和用户的忠诚度。更令人担忧的是，处于恶性补贴两难境地的各种平台，他们自己的商业盟友也是反对者的盟友，而在争取补贴的斗争背后，他们还没有探索可持续盈利模式的良性循环。
开辟新出路：战略性重建餐饮O2O闭环生态
外卖O2O确实引发了许多新需要的人的痛点，如白领御宅族男女懒人。但是，外卖只是餐饮服务中众多环节中的一个，其中大多数是小型餐饮企业，客户单价较低。小炒肉或桂林米粉很常见，但大餐肯定会选择与家人和朋友一起度过。作为家庭美食派的创始人，孙浩在接受腾讯科技采访时表示，O2O在用餐方面实际上更加困难。
困难通常意味着更大的挑战和机遇。在餐饮O2O的背后，有一种更常见的必需品 - ——全程综合服务体验优化，以存储消费。我们几乎每个人都经历过一次糟糕的经历，比如排长队，喊喉咙，没有服务员和水费。到目前为止，除了服务着名的海底捞之外，排队和餐饮服务的第一个位置稍微更周到，更周到，稍微减轻了用餐者在用餐期间的不满，大多数企业仍然无法真正优化服务流程。原因是中小企业没有足够的力量赶上互联网快车。一些大型商家可以应用IT软件在自己的流程中进行一定程度的优化，但许多细节并没有因自己的努力而改变。使用互联网大数据来改善业务状况是极其奢侈的。
从整个餐饮服务链看，当前餐饮业的前端和后端服务都旨在解决零散的特定需求，如流行的排队APP，减轻烦恼的时间和精力问题;一些餐馆使用iPad订购，优化点菜服务的一小部分;而且越来越多的餐馆获得微信和支付宝的在线支付功能，还可以进一步体验支付体验。但是，企业和消费者当然需要的不仅仅是这些分散的服务。
想象一下，如果您可以将一系列进程集成到应用程序中，您可以用手指获得所需的服务。无论何时何地，您都可以轻松查看周围的商家，使用手机提前预订座位和餐具，并检查代码以确认您的身份。服务员会立即拿起准备好的热饭。你不需要在房间大喊大叫。服务员！ “小手指，就是直接连接到服务，后台的水，食品等服务需求，饭后直接用手机自助支付，餐饮也变得方便自助轻松享受。
这样的场景太理想化了吗？实际上，已经有一个O2O平台在运作。口口相传和公众评论的前身试图增加点菜功能，但由于困难而放弃了。现在深圳O2O创业团队有一股势头 - — —马上吃。吃完后立即进行了一轮1000万的融资，同时具有强大的勇气和“立即吃饭”，“立即”，“立即”三大软件，综合用户在线预订订单和现场餐饮服务，服务员的订单服务管理，以及商家的云餐饮管理后台运营系统正朝着餐饮服务流程的整合方向发展。已经吃过的商家数量已超过10,000家。目前，我们正在准备深圳模特店，通过标准化的服务演示，努力提供更全面，更贴心的餐饮服务体验。
餐饮O2O闭环，必须形成一个自成一体的良性循环系统，餐饮企业更关心的是是否能获得更多的消费者和市场份额。似乎立即被吃掉的全功能集成模式似乎更受商家和用户的青睐。综合餐饮管理软件结合餐饮业务，解决互联网管理需求，同时配合后台大数据分析，掌握用餐者特点，进行精准营销。并及时调整业务策略，以提供最佳的服务流程。对于大多数关注生活质量的食客而言，立即进食可以更有效地解决一系列用餐问题，节省时间，担心和速度，并获得最佳用餐体验。
毕竟，餐饮O2O绝不是基于盈利模式的模糊燃烧补贴。这不仅仅是从离线转为在线或离线。有必要建立一个完整的服务链并达到一个平台。 ，商家，用户和各方都获胜。烧钱到最后可能不是实质性盈利的大赢家，但那些能够在颠覆性行业中建立良性生态循环的人将有机会笑到最后，好的节目甚至落后，我们将等待和看到。
