发布时间：2019-6-4 分类： 电商动态
[摘要]当厨师以较少的日常订单来到O2O服务时，所得到的电子商务服务没有根据。
腾讯科技雷建平10月15日报道
厨师挨家挨户的O2O服务平台“ldquo;煮米饭”正式宣布关闭业务。 “喝米饭”，运营商和叶科首席执行官张志坚在一封公开信中表示，这是一个由30多个创业伙伴组成的创业项目，为期11个月的辛勤工作和汗水。
“确定煮饭业务的关闭是一个情感和智力斗争的过程。 “张志坚说，”作为首席执行官，我更痛苦。一方面，我想鼓励团队努力前进。在人们之后，他们不得不担心淘饭业务的出路。 ”的
“饮用米”是目前厨师的O2O服务平台之一。该行业相对知名，拥有优秀的厨师和厨师。其中，好厨师近日宣布完成1亿B轮融资，爱厨还宣布已完成一轮融资1000万美元。
“烹饪时间有点短暂，但运营商叶克已经被IDG和雷军（微博）投资了683万美元。张志坚也是该行业的持续创业者。这次，“米饭”突然关闭了。毫无疑问，它也为厨师的O2O行业增添了一丝暗示。
当张志坚昨天接受腾讯科技的联系时，他说：“关闭这顿饭的原因是厨师的O2O服务是一个非标准化和完全增量的市场。很难实现大规模的业务扩张，不能对100亿美元的公司进行估值。
是非标准化、完全增量市场
这里的O2O非标准化和全面增量与出租车和特种车市场有关。与滴灌，优步等企业类似，为客户提供的服务可以很好地标准化，市场也是完全库存的。它一直存在。
但厨师的O2O服务是一个全新的市场。这是因为80年代和90年代不再像老一代那样忙于家务劳动，他们不愿意去餐厅吃饭。简而言之，厨师O2O服务是懒惰的。人类经济类别。
这意味着滴滴，优步等公司进入市场，很容易完成从0到100万的日常订单，可以从股票市场快速转换，并订购厨师到O2O服务非常高，从0到1000.不容易。
对于优秀的厨师，厨师和“煮饭”来说，这是一个困难的局面。当厨师以少量日常订单来到O2O服务时，从中获得的电子商务服务没有基础，整个门到门业务难以实现大规模运营。
张志坚告诉腾讯科技，“煮饭”团队预计在努力工作后每天可以达到10,000个订单。几个月后，团队预计将成为每日1000的订单。团队逐渐了解市场没有这个市场。想象一下那么大。
“团队工作人员和我一样经历了心理变化过程。当公告‘煮饭’暂停操作，每个人都可以从容地接受这个结果，毕竟老板的心态也是从原来的每日10000个订单变成了每天一千个。 ”的
效率低下 是相对低频服务
厨师来O2O服务的另一个挑战是效率低下。张志坚说，烹饪米饭的最初意图之一就是让更多人吃“安全健康的食物，同时又便宜又好吃”，但厨师上门的方式效率太低。
原因是厨师的O2O服务每天中午和两晚只能供应两餐。 2次午餐和2次晚餐最多可以2次。与出租车和汽车市场不同，厨师的O2O服务是低频服务。
供需不平衡 面临众口难调尴尬
更重要的是，厨师的O2O服务的供需不平衡。例如，当大量厨师来到门口吃饭时，他们经常需要大量的厨师。这通常是酒店最繁忙的时间。厨师很难出门。兼职。
这使得足够数量的厨师无法满足用户的需求，导致供需之间失去平衡。从特定的操作层面来看，厨师也需要设备和工具，而且一些酒店的厨师不适合在家里做普通的饭菜。
厨师O2O服务的另一个障碍是食品也是非标准化产品。例如，一个9人的菜说食物很美味，但也有一个人说它不好吃。最后，厨师的O2O服务也很难调整。
在这一系列因素下，张志坚和团队最终决定不尝试改变用户的习惯，除了“互联网加，O2O，共享经济，食品行业的品味”，这些时髦的话语正常思考，返回到创业初期。
张志坚的想法是推倒“煮饭”，回归打造外卖品牌。我们的想法是将五星级厨师集中在厨房，每天为超过一千名用户提供安全的午餐。最大的优点是它可以标准化和扩展。
转型取出品牌“易蕾”rd，与饥饿，公众评论，百度外卖等伙伴关系。张志坚和他的团队已经开始了一个新的创业之旅，试图成立一家价值10亿美元的独角兽公司。
在这个市场上，优秀的厨师和厨师仍然坚持。爱厨首席执行官薛瑜昨天在接受腾讯科技采访时表示，厨师的O2O服务确实面临一些问题，但它不仅可能“小而美”，而且比这个市场更大。
薛伟说，厨师的O2O服务有一些扩展的空间，例如，提供私人食品和进入新鲜电子商务领域。在广州，深圳和深圳等一线城市，厨师的O2O服务仍然是值得探索的垂直细分市场。
